500 g frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe fein hacken. 1 kleine Zwiebel würfeln.  2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. 2 EL Pinienkerne im Öl anbraten bis sie hellbraun sind. 2-3 EL Rosinen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und alles kurz anbraten. Spinat hinzugeben. Ständig rühren bis der Spinat zusammen fällt. Mit … weiterlesen

Zucchini waschen, Stielansatz abschneiden, je nach Wunsch fein bis grob in eine Schüssel reiben. Eier, Vollkornmehl und Wasser zufügen und abschmecken. Petersilie und Dill hacken und zufügen und alle Zutaten mit der Hand vermischen. Fertigstellung Eine Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, etwas Bratöl in die Pfanne geben, heiß werden lassen, mit einem Löffel je nach … weiterlesen

Jetzt im Herbst kann man aus den Saisongarten-Gemüsen eine wunderbare, lang haltbare Gewürzmischung herstellen. Man braucht dazu: Karotten, Lauch, Zwiebeln, Petersilie, Sellerie und grobes Salz. Das Verhältnis Salz zu Gemüse soll etwa 1 zu 4 betragen. Für 500 g Suppengewürz benötigt man also 100 g Salz und 400 g Gemüse. Die Zubereitung ist denkbar einfach. … weiterlesen

750 g mehlig kochende Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. 4 mittelgroße Karotten putzen, waschen und in Stücke schneiden. ½ Stange Lauch putzen, in Ringe schneiden und waschen. 1 Zwiebel kleinschneiden. 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Lauch kurz im Öl andünsten. Kartoffeln hinzufügen und mit 1 l Wasser aufgießen, 20 – 30 Minuten … weiterlesen