Katalanischer Spinatsalat

28.04.2016 • Tag: | RezepteKommentieren

500 g frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe fein hacken. 1 kleine Zwiebel würfeln.  2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. 2 EL Pinienkerne im Öl anbraten bis sie hellbraun sind. 2-3 EL Rosinen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und alles kurz anbraten. Spinat hinzugeben. Ständig rühren bis der Spinat zusammen fällt. Mit … weiterlesen

Grüne Sauce

28.04.2016 • Tag: | RezepteKommentieren

400 – 600 g saure Sahne (10%) mit 4 TL Senf in einer Schüssel  glattrühren. 8 – 12 EL Kräuter (7 verschiedene) waschen, abtropfen, mit einem scharfen Messer fein hacken und mit der sauren Sahne mischen. Wir haben folgende Kräuter verwendet: Kerbel, Sauerampfer, Dill, Petersilie, Borretsch, Pimpinelle und Schnittlauch. 4 EL Zitronensaft zur Kräutermischung geben … weiterlesen