Weitere Tipps zu den Rezepten findet Ihr hier.
Dieses Buch bietet viele Inspirationen für alle Menschen, die Freude am guten Essen, Spaß an der Verarbeitung von frischem Gemüse und Interesse am Gärtnern haben. Eine Gliederung nach Speisearten und Saisonzeiten erleichtert die Übersicht. Neu ist das nach Gemüsesorten gegliederte Rezeptregister. Durchgehend 4-farbig, Hardcover, 249 Seiten, Querformat. Bestellen
Die Kochbuch-Idee entstand im Umfeld des Saisongarten-Projekts auf dem Darmstädter Hofgut Oberfeld.
Basis ist die Rezeptsammlung der Herausgeber, die aus ihrer mehr als zehnjähriger Saisongarten-Erfahrung resultiert. Viele der begeisterten Gärtnerinnen und Gärtner haben weitere Rezepte eingebracht.
Es wird jetzt schon langsam Zeit, an die Herbst-Ernte zu denken. Im Juli kann auf einer frei werdenden Fläche der Winterrettich (oder schwarzer Rettich) gesät werden. Er wächst gut, wenn man den Boden gelockert hat und kann ab Oktober geerntet werden. Im Hofladen gibt es den Samen in Demeter-Qualität zu kaufen. Er schmeckt gut als Salat zubereitet oder in Scheiben geschnitten und leicht gesalzen. Man kann ihn auch gut lagern.