2 mittelgroße Sellerie-Knollen putzen, schälen und in ca. ½ cm-dicke Scheiben schneiden. Sellerie-Scheiben von beiden Seiten in Mehl wälzen. 1 Ei verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Bemehlte Sellerie-Scheiben durch die Eier-Mischung ziehen. Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben und Sellerie-Scheiben darin von beiden Seiten panieren. ca. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Sellerie-Scheiben bei milder Hitze von beiden Seiten darin goldgelb braten bis der Sellerie bissfest oder je nach Vorliebe auch weich ist.

Bemerkungen

Ein Joghurt-Dip schmeckt lecker dazu. Mit Salat der Saison servieren.

Varianten

Rezept eignet sich auch für in Scheiben geschnittenen Kohlrabi oder Fenchel.